O descoperire recentă în domeniul nutriției a adus în prim-plan potențialul benefic al cojilor de banană și modul lor de transformare într-o alternativă sănătoasă și delicioasă pentru produsele de patiserie. Un studiu recent, citat de ScienceAlert, a subliniat că aceste coji sunt o sursă valoroasă de nutrienți esențiali, cum ar fi fibrele, magneziul, potasiul și antioxidanții. O alternativă sănătoasă
Specialiștii au confirmat că făina din coji de banane poate fi sigură pentru consum și poate aduce numeroase beneficii pentru sănătate. Comparativ cu făina de grâu tradițională, această variantă oferă o textură mai plăcută și avantaje nutriționale semnificative.
Integrarea făinii din coji de banane în preparatele de patiserie, precum pâinea și pastele, poate aduce beneficii considerabile. Studiile au arătat că înlocuirea până la 10% din făina de grâu cu făina din coji de banane poate îmbunătăți conținutul de proteine, carbohidrați și grăsimi al acestor produse, oferind în același timp un aport semnificativ de nutrienți esențiali.
Contribuția la reducerea risipei alimentare
Utilizarea cojilor de banane în bucătărie poate contribui, de asemenea, la reducerea risipei alimentare. Aproximativ 40% din greutatea unei banane o reprezintă coaja, iar valorificarea acestei părți bogate în nutrienți poate promova o alimentație sănătoasă și sustenabilă.
Cojile de banane reprezintă o resursă subestimată și valoroasă din punct de vedere nutrițional, iar utilizarea lor în bucătărie poate aduce numeroase beneficii pentru sănătate și pentru mediul înconjurător.
