Dacă vrei să pregătești o rețetă cu fasole dar nu ai timp de pierdut, există un truc simplu pe care doar bucătarii cu experiență îl cunosc.
Trebuie să știi că există patru tipuri de fasole, fiecare având un timp de fierbere diferit. Fasolea albă este cea mai rapidă, fiind ideală pentru ciorbe și salate. În schimb, fasolea pestriță, mai groasă, necesită mai mult timp de fierbere.
Trucul bicarbonatului de sodiu
Un vârf de linguriță de bicarbonat de sodiu adăugat în oala cu fasole poate face minuni, accelerând procesul de fierbere. Este esențial să nu adaugi sarea în această etapă, deoarece aceasta întărește boabele. Sarea este bine să o adaugăm la final.
Trucuri pentru gătirea rapidă a fasolei
Alegerea boabelor: Există patru tipuri de fasole, iar fiecare dintre ele are timpul său de gătire. Fasolea albă se fierbe cel mai repede, fiind ideală pentru ciorbe și salate. Fasolea pestriță, fiind mai densă, necesită mai mult timp de fierbere.
Zahărul sau alte ingrediente: În loc de sare, poți adăuga în apă o linguriță de zahăr, un cartof sau o lingură de inox pe fundul cratiței. Aceste ingrediente ajută la înmuierea fasolei și la reducerea timpului de fierbere.
Etapele preliminare: Înainte de gătirea propriu-zisă, spală fasolea de câteva ori și las-o să stea în apă timp de patru ore pentru a se umfla. După aceasta, fierbe fasolea în apă clocotită timp de 10 minute înainte de a o găti în mod obișnuit.
Beneficiile consumului de fasole
Pe lângă faptul că gătitul corect al fasolei poate economisi timp și efort, consumul regulat al acestei leguminoase aduce numeroase beneficii pentru sănătate:
Îmbunătățește digestia: Fasolea este bogată în fibre, care ajută la o digestie sănătoasă și la menținerea sănătății colonului.
Contribuie la controlul greutății: Având un conținut scăzut de calorii și un efect de sațietate, fasolea poate fi un aliat excelent în procesul de pierdere în greutate.
Menține sănătatea cardiovasculară: Consumul regulat de fasole poate ajuta la reducerea tensiunii arteriale și a nivelului de colesterol rău, reducând astfel riscul de boli cardiovasculare.
Gătitul fasolei poate fi simplificat și accelerat prin aplicarea unor trucuri și tehnici specifice. Încorporând aceste sfaturi în rețetele tale, poți beneficia nu doar de o fasole delicioasă, ci și de numeroasele sale beneficii pentru sănătate.
