Mulți români adoptă obiceiul de a consuma semințe de floarea soarelui, mai ales în perioada verii, însă este important să fim conștienți de posibilele consecințe negative asupra sănătății atunci când acestea sunt consumate în cantități mari și într-un mod inadecvat.
Unul dintre efectele dăunătoare ale consumului excesiv de semințe de floarea soarelui se referă la sănătatea danturii. Persoanele care mănâncă semințe în mod frecvent și în cantități mari pot dezvolta probleme dentare, cum ar fi fisuri sau carii. Acest lucru se datorează presiunii constante exercitate asupra dinților în timpul mestecării semințelor. În plus, smalțul dinților poate suferi subțiere și crăpare din cauza acestui proces repetitiv.
Pentru a evita aceste probleme dentare, este recomandat ca semințele de floarea soarelui să fie consumate cu moderație și să se opteze pentru variante neprăjite și decojite.
Cu toate acestea, este important de menționat că în cultura românească, semințele de floarea soarelui sunt de obicei prăjite în ulei încins și presărate cu sare, reprezentând metoda preferată de preparare. Acest lucru poate genera efecte negative asupra sănătății. Prăjirea semințelor de floarea soarelui la temperaturi ridicate determină formarea de compuși toxici și cancerigeni, datorită dezvoltării anumitor substanțe în uleiurile din compoziție. Ce spune șeful CNAIR despre ritmul lucrărilor pe Valea Oltului. Vești pentru șoferii care trebuie să îndure rute ocolitoare pe caniculă
Consumul semințelor de floarea soarelui prăjite în exces poate conduce la creșterea hipertensiunii arteriale și implicit la apariția problemelor sistemului cardiovascular. Hipertensiunea arterială este un factor de risc major pentru afecțiuni precum bolile de inimă și accidentele vasculare cerebrale. Prin urmare, este esențial să limităm consumul semințelor de floarea soarelui prăjite pentru a proteja sănătatea inimii și a sistemului cardiovascular.
De asemenea, cercetările au demonstrat că un consum regulat de semințe de floarea soarelui prăjite și sărate crește riscul apariției cancerului la colon. Aceasta poate fi cauzată de compușii cancerigeni care se formează în timpul procesului de prăjire și a adăugării excesive de sare. Pentru a reduce acest risc, se recomandă moderarea consumului de semințe de floarea soarelui prăjite și evitarea excesului de sare.
