Dacă nu ai încercat rețeta de vinete marinate cu usturoi, acum este momentul s-o faci, când tarabele din piață abundă de vinete. Sunt un deliciu culinar care aduce împreună arome mediteraneene într-un fel de mâncare simplu și răcoritor.
Feliile de vinete, prăjite până devin moi și aurii, sunt scăldate într-o marinadă bogată în ulei de măsline, oțet și usturoi. Acest amestec le oferă un gust intens, ușor picant și acrișor, dar și o textură cremoasă. Pătrunjelul proaspăt și, opțional, ardeiul iute, adaugă o notă de prospețime și vivacitate.
Această rețetă este perfectă pentru a fi pregătită în avans și servită ca aperitiv sau garnitură la o masă specială. Poate fi preparată și sub formă de conservă pentru iarnă în borcane și depozitate în cămară.
Descoperă și efectele surprinzătoare ale consumului de vinete și de ce recomandă nutriționiștii să le incluzi în dieta ta.
Mai jos, descoperă rețeta detaliată a vinetelor marinate.
De ce recomandă specialiștii să consumi cafea în timpul verii. Care sunt beneficiile sale în sezonul caldVinete marinate cu usturoi – Ingrediente2 vinete medii4-5 căței de usturoi3 linguri oțet de mere sau oțet de vin alb4-5 linguri ulei de măsline1 linguriță zahărsare și piper după gust1 legătură de pătrunjel proaspăt1 ardei iute (opțional, pentru un gust picant)1 linguriță oregano sau cimbru uscat (opțional).Pui pepenele în frigider? Vezi la ce riscuri te expui și ce se poate întâmpla în corpul tăuRețeta vinetelor marinate – Mod de preparare
Mai întâi, vei pregăti toate ingredientele necesare preparării rețetei. Începe cu pregătirea vinetelor.
Spală vinetele, șterge-le cu prosoape de hârtie, apoi secționează-le în felii subțiri, de aproximativ 1 cm grosime. Așază feliile de vinete pe un blat de lucru întins și presară sare peste ele. Lasă-le într-o acolo timp de 20-30 de minute, pentru a elimina excesul de apă și pentru a reduce gustul amar.
După ce au stat la scurs, clătește vinetele sub apă rece și șterge-le bine cu un prosop de bucătărie. Descoperă și o altă variantă a rețetei de vinete marinate, dar în sos de roșii pentru iarnă.
Cum prepari vinete marinate cu usturoi
Încălzește puțin ulei de măsline într-o tigaie așezată la foc mediu.
Citește continuarea aici
Cât timp rezistă de fapt vinul după ce ai desfăcut sticla. Este bine să-l păstrezi la frigider?
