În plin sezon de pregătire a murăturilor, prețul castraveților pentru murat a crescut semnificativ în piețele din România. Comparativ cu supermarketurile, piețele practică prețuri mult mai ridicate, dublând astfel cheltuielile gospodinelor care se pregătesc să-și pună rezervele pentru iarnă.
În piețele din București, cum ar fi Piața Obor, prețul unui kilogram de castraveți cornichon a ajuns la 12 lei, ceea ce a stârnit nemulțumirea clienților.
Revolta clienților în fața prețurilor ridicate
Un locuitor din sectorul 2 a postat pe un grup online o fotografie cu taraba din piață, însoțită de o plângere legată de prețul exagerat al castraveților pentru murat. Reacțiile nu au întârziat să apară, mulți consumatori exprimându-și indignarea față de creșterile abrupte de prețuri. „Chiar nu poate interveni nimeni?” a întrebat revoltat un client.
Deși unii au explicat că prețurile sunt influențate de cerere și ofertă, alții au remarcat diferența semnificativă dintre tarabele din piață și prețurile practicate în supermarketuri. În unele cazuri, castraveții de același tip sunt vânduți în magazine la jumătate din prețul din piață.
Cererea și oferta dictează prețurile
„Cererea și oferta! Dacă nu mai cumpărați, scade cererea,” a explicat un internaut într-un comentariu. Alții au argumentat că fiecare vânzător își valorifică munca și investiția cum consideră, în timp ce câțiva au criticat faptul că prețurile din piețe sunt uneori mai mari decât cele din supermarketuri.
„E piață liberă, cumpără de unde vrei,” a adăugat alt utilizator, subliniind că nu este legal ca cineva să intervină în stabilirea prețurilor atâta timp cât acestea sunt dictate de condițiile pieței.
Tradițiile și secretele murăturilor țărănești
În timp ce prețul castraveților continuă să crească, gospodinele își păstrează tradițiile și se pregătesc să pună murături pentru iarnă. Rețetele transmise din generație în generație includ câteva trucuri esențiale pentru a obține cele mai bune murături:
Alegerea castraveților proaspeți și tari – Castraveții mici și crocanți sunt ideali pentru murături.Sterilizarea borcanelor – Un borcan bine sterilizat previne contaminarea și alterarea murăturilor.Adăugarea mărarului și hreanului – Aceste ingrediente oferă murăturilor o aromă proaspătă și intensă.Usturoiul, un ingredient esențial – Feliile subțiri de usturoi aduc un gust distinct murăturilor.Timpul de maturare – Deși murăturile pot fi consumate după două săptămâni, ele devin mai bune pe măsură ce se maturizează.
Greșeli comune de evitat
Pentru a obține murături de calitate, este important să eviți câteva erori frecvente. Alegerea castraveților vechi sau moi poate duce la un rezultat nesatisfăcător, iar sterilizarea necorespunzătoare a borcanelor poate provoca fermentații nedorite. În plus, măsurarea greșită a sării sau utilizarea apei clorinate poate afecta gustul final.
Chiar dacă prețul castraveților pentru murat a crescut considerabil, sezonul pregătirii murăturilor continuă, iar gospodinele caută cele mai bune soluții pentru a-și pregăti cămările pentru iarnă. În ciuda nemulțumirii generate de scumpiri, cererea rămâne ridicată, iar tarabele din piețe se bucură de o activitate intensă în această perioadă.
