Gogoșarii în sos de muștar sunt o delicatesă tradițională românească, perfectă pentru a acompania diverse preparate, dar și ca gustare. Această rețetă simplă și gustoasă îți va aduce un strop de culoare și arome în cămara ta, fiind ideală pentru mesele de sărbătoare sau pentru o cină obișnuită. Iată cum poți pregăti această delicatesă acasă! Ingrediente necesare pentru această rețetă
Pentru gogoșari:
– 1 kg gogoșari (gogoșari mari și cărnoși)
– 1 litru apă
– 100 ml oțet (5%)
– 2 linguri sare
– 1 lingură zahăr
– 1 foaie de dafin
– 5-6 boabe de piper
Pentru sosul de muștar:
– 300 ml apă
– 200 ml oțet (9%)
– 100 g muștar (preferabil muștar de casă sau de calitate superioară)
– 100 g zahăr
– 2-3 linguri sare
– 1 lingură piper măcinat
– 1 linguriță turmeric (opțional, pentru culoare)
Preparare gogoșarilor în sos de muștar. Rețeta, pas cu pas
Spală bine gogoșarii și taie-i în jumătăți sau sferturi, în funcție de dimensiune.
Într-o oală mare, adu la fierbere 1 litru de apă, 100 ml oțet, 2 linguri de sare, 1 lingură de zahăr, foaia de dafin și boabele de piper.
Salată de crudități la borcan pentru iarnă. O rețetă ideală pentru diverse preparate
Când marinada începe să fiarbă, adaugă gogoșarii și fierbe-i timp de 5-7 minute. După ce s-au înmuiat ușor, scoate-i din oală și lasă-i să se răcească.
Într-o altă oală, amestecă 300 ml apă, 200 ml oțet, 100 g muștar, 100 g zahăr, 2-3 linguri de sare și piper măcinat.
Adu amestecul la fierbere, amestecând constant, și lasă-l să fiarbă timp de aproximativ 5 minute. Poți adăuga turmeric pentru a obține o culoare mai vibrantă.
Pune gogoșarii în borcane sterilizate și toarnă sosul de muștar fierbinte peste ei, asigurându-te că sunt complet acoperiți.
Închide borcanele cu capace și lasă-le să se răcească complet. Apoi, depozitează-le într-un loc răcoros și întunecat.
Gogoșarii în sos de muștar sunt extrem de versatili și se potrivesc perfect alături de diverse preparate. Poți să-i servești ca garnitură lângă fripturi, pește sau în sandvișuri, dar și ca aperitiv. De asemenea, se pot integra în salate, oferind un gust dulce-acrișor, care va complementa orice masă. Indiferent de ocazie, această delicatesă va aduce un plus de savoare și culoare mesei tale!
Gogoșari umpluți cu conopidă. Ce trebuie să pui în saramură pentru a se menține crocanți și aromați
Gogoșarii în sos de muștar sunt o alegere excelentă pentru cei care iubesc preparatele din legume conservate. Ușor de preparat și plini de aromă, aceștia nu ar trebui să lipsească din cămara ta, fiind o adevărată încântare pentru papilele gustative!
Sursă text & foto: Click.ro
