Toamna aduce cu sine o paletă variată de arome și ingrediente de sezon care transformă mesele banale de acasă în adevărate festinuri culinare. Unul dintre acestea este și tortul de merișoare cu mere, un amestec perfect de dulce și acrișor care va satisface chiar și cele mai pretențioase papile gustative. Rețeta este relativ simplă și se realizează în doar câțiva pași, cu puțină atenție și îndemânare. Ingrediente:Pentru aluat:200 g de făină100 g de unt, la temperatura camerei100 g de zahăr1 ou1 linguriță de praf de copt1 praf de sarePentru umplutură:3 mere mari, curățate de coajă și tăiate cubulețe200 g de merișoare proaspete sau congelate100 g de zahăr brun1 linguriță de scorțișoară măcinată1/2 linguriță de nucșoară măcinată (opțional)2 linguri de suc de lămâiePentru topping:50 g de zahăr pudră1 linguriță de scorțișoară măcinatăVărzar cu prune. O rețetă delicioasă, pe care o preparau bunicile pe vremuri. Era considerată o delicatesăInstrucțiuni:
1. Pregătește aluatul:
1.1. Preîncălzește cuptorul la 180°C (350°F). Unge o formă de tort cu diametrul de 23 cm și tapeteaz-o cu hârtie de copt pentru a preveni lipirea.
1.2. Amestecă făina cu praful de copt și un praf de sare într-un bol mare.
1.3. Bate untul și zahărul într-un alt bol până devin o cremă pufoasă. Adaugă oul și continuă să amesteci până se încorporează complet.
1.4. Încorporează amestecul de făină în crema de unt, amestecând până se formează un aluat uniform. Nu trebuie să frămânți excesiv, doar cât să se combine ingredientele.
1.5. Transferă aluatul în forma de tort pregătită, presându-l uniform pe fundul și pe marginile formei.
2. Pregătește umplutura:
2.1. Pune merele tăiate cubulețe într-un bol mare. Adaugă merișoarele, zahărul brun, scorțișoara, nucșoara și sucul de lămâie. Amestecă bine pentru a acoperi fructele cu condimentele și zahărul.
2.2. Toarnă umplutura de fructe peste aluatul din formă, distribuind uniform merele și merișoarele.
3. Coace tortul:
3.1. Introduce forma în cuptorul preîncălzit și coace timp de 40-45 de minute, sau până când aluatul devine aurie și umplutura începe să fiarbă și să se caramelizeze. Poți verifica coacerea cu ajutorul unei scobitori; dacă iese curată din aluat, tortul este gata.
3.2. Lasă tortul să se răcească în formă timp de 10-15 minute, apoi transferă-l pe un grătar pentru a se răci complet.
4. Adaugă toppingul:
4.1. Amestecă zahărul pudră cu scorțișoara măcinată într-un mic bol.
4.2. Presară amestecul de zahăr și scorțișoară deasupra tortului răcit. Acest topping adaugă o notă dulce și aromată, completând perfect gustul de toamnă al tortului.
Sfaturi suplimentare:Pentru o textură suplimentară, poți adăuga nuci tocate sau fulgi de migdale în umplutura de fructe.Dacă folosești merișoare congelate, asigură-te că le decongelezi și le scurgi bine înainte de a le adăuga în umplutură pentru a evita excesul de lichid.Pentru un gust și mai intens, poți adăuga câteva picături de esență de vanilie în umplutura de fructe.
Sursă text: Lyla.ro
