Ardeii umpluți sunt un preparat apreciat în toată România, dar în Banat aceștia au o savoare aparte, grație unui „secret” al gospodinelor din această regiune. Deși rețetele de post pot părea limitate, ardeii umpluți reprezintă o soluție delicioasă și consistentă, ideală pentru mesele de familie.
Ingrediente pentru ardei umpluți de post:
Această rețetă este simplă, dar plină de arome. Iată ce aveți nevoie pentru patru porții:
– 8 ardei grași medii, de preferință în culori diferite pentru un aspect atrăgător.
– 150 g orez (preferabil cu bob rotund, pentru consistență).
– 200 g legume tocate mărunt (ceapă, morcov, țelină).
– 100 g ciuperci tocate sau un amestec de ciuperci, pentru o textură bogată.
– 3 linguri de pastă de roșii sau suc de roșii.
– 50 ml ulei de floarea-soarelui.
– 1 legătură de pătrunjel proaspăt.
– Sare, piper, cimbru și boia dulce, după gust.
Mod de preparare
Pregătirea ardeilor: Tăiați capacele ardeilor și îndepărtați semințele. Spălați-i bine și puneți-i deoparte.
Umplutura:
Într-o tigaie, încălziți uleiul și căliți ceapa, morcovul și țelina. După ce se înmoaie, adăugați ciupercile și continuați să gătiți încă 5 minute.
Citește continuarea aici.
