Cercetătorii de la Buzău au reușit să aclimatizeze un fruct inovator, cunoscut sub denumirea de „dovleacul de ceară”, care prezintă o rezistență surprinzătoare, putând fi păstrat timp de până la 12 luni fără a necesita refrigerare. Acest fruct uriaș nu doar că impresionează prin dimensiunile sale, dar se și dovedește a fi o sursă bogată de vitamine, atrăgând astfel atenția nu doar a cercetătorilor, ci și a profesioniștilor din industria culinară și a celor pasionați de alimentația sănătoasă.
Cercetătorii de la Banca de Gene din Buzău au reușit, în premieră, să cultive și să aclimatizeze „dovleacul de ceară”, un nou tip de pepene apreciat în bucătăria asiatică. Acest fruct uriaș este plin de vitamine și este benefic pentru sănătate, contribuind la întărirea sistemului imunitar în sezonul rece și având proprietăți antioxidante.
Pepenele „de iarnă” poate ajunge să cântărească peste 20 de kilograme și se păstrează excelent chiar și fără refrigerare. Are un gust dulce-acrișor, pulpă albă și este bogat în antioxidanți, oferind numeroase beneficii organismului.
Cercetătorii de la Buzău au numit acest soi „Record”, datorită dimensiunilor sale impresionante, care pot depăși 20 de kilograme. Denumirea populară de „pepene de iarnă” sau „dovleacul de ceară” reflectă atât forma sa, cât și capacitatea de a se păstra pe durata iernii.
Deși nu are gustul pepenelui obișnuit, pepenele de iarnă se remarcă printr-un gust dulce-acrișor și o pulpă albă, apreciată pentru proprietățile sale medicinale. „Este un fruct bogat în antioxidanți, ceea ce îl face foarte benefic pentru sănătate”, explică Costel Vânătoru, cercetător la BRGV Buzău.
Pentru a preveni ruperea vrejului sub greutatea fructului, acesta necesită un sistem de susținere robust. „Fructele sunt foarte mari și grele, așa că le asigurăm suport cu sârme rezistente și suporturi puternice”, adaugă specialistul.
Datorită stratului natural de ceară, pepenele de iarnă poate fi păstrat o perioadă lungă de timp, iar ceara obținută este de puritate foarte înaltă, având aplicații și în domeniul farmaceutic. „Este o rășină naturală care oferă o protecție eficientă împotriva agenților patogeni”, completează Costel Vânătoru.
