Dacă ești în căutarea unei rețete delicioase, sănătoase și potrivite pentru perioada de post, tocănița de ciuperci cu roșii și usturoi este alegerea perfectă. Acest preparat îmbină gustul intens al ciupercilor fragede cu dulceața roșiilor și aroma inconfundabilă a usturoiului, oferind o experiență culinară de neuitat.
Ingrediente necesare:
500 g ciuperci champignon, tăiate pe jumătate 1 ceapă mare, tocată fin 2 căței de usturoi, pisați 2 morcovi, tăiați rondele 200 g roșii cherry, tăiate pe jumătate 200 ml suc de roșii 100 ml vin roșu (opțional) 2 linguri ulei de măsline 1 linguriță cimbru uscat 1/2 linguriță boia afumată Sare și piper, după gust Pătrunjel proaspăt, pentru decor
Mod de preparare:
Călirea legumelor Încinge uleiul de măsline într-o tigaie încăpătoare. Adaugă ceapa și călește-o până devine aurie. Pune morcovii și lasă-i la foc mediu aproximativ 5 minute, amestecând din când în când. Adaugă usturoiul pisat și mai gătește 1 minut pentru a-și elibera aroma.
Gătirea ciupercilor Adaugă ciupercile și gătește-le timp de 7-8 minute, până își reduc volumul și își lasă sucul.
Pregătirea sosului Adaugă roșiile cherry și amestecă bine. Toarnă vinul roșu (dacă folosești) și lasă-l să fiarbă 3 minute pentru a se evapora alcoolul. Adaugă sucul de roșii, cimbrul, boiaua afumată, sarea și piperul.
Fierberea tocăniței Acoperă tigaia și lasă totul să fiarbă la foc mic 15-20 de minute, până când sosul devine consistent.
Presară deasupra pătrunjel proaspăt tocat și servește tocănița caldă, alături de o felie de pâine proaspătă sau mămăligă.
Un preparat simplu, dar plin de savoare, perfect pentru orice masă de post! Poftă bună! 🍽️
