Când vine vorba de mese îmbelșugate și mâncăruri tradiționale, românii se mândresc cu rețetele lor delicioase. Fie că discutăm despre preparate din carne de porc, pui, sau miel, trebuie să subliniem faptul că o anumită carne crescută în România a început să fie din ce în ce mai rar consumată: carnea de ied.
În ciuda faptului că România este un important crescător de animale pentru export, carnea de ied ajunge tot mai rar pe mesele românilor. Această tendință a fost evidentă și de Paște, când majoritatea preferă carnea de miel, deși carnea de ied era disponibilă la prețuri mai accesibile, cu diferențe de până la 5 lei pe kilogram.
Beneficiile consumului de carne de ied
Carnea de ied este considerată una dintre cele mai sănătoase opțiuni. Comparativ cu carnea de vită, care are de două ori mai multe grăsimi, iedul oferă un conținut scăzut de grăsimi. De asemenea, carnea de porc are de trei ori mai multe grăsimi, iar cea de pui, deși mai săracă în grăsimi saturate, conține mai multe calorii și grăsimi totale.
Iedul oferă una dintre cele mai slabe tipuri de carne, fiind o opțiune excelentă pentru cei care doresc să mențină o dietă sănătoasă. În plus, caprele și iezii sunt crescuți în medii naturale și nu în regimuri industriale intensive, ceea ce contribuie la calitatea superioară a cărnii lor.
„Carnea de ied și carnea de capră au mai puțină grăsime datorită regimului lor de viață. Caprele nu sunt crescute în regim industrial și nu sunt supuse unui regim intensiv de creștere. Ele cresc în natură, sunt hrănite natural, de aceea carnea lor este bogată în proteine”, explică medicul nutriționist Corina Zugravu, exclusiv pentru realitatea.net.
Deși iedul este apreciat în special în alte țări, unde consumul său este mai frecvent, beneficiile sale nutriționale ar trebui să-l facă o alegere mai populară și pe mesele românilor. Carnea sa sănătoasă și bogată în proteine merită o șansă mai mare în bucătăria românească, oferind o alternativă delicioasă și benefică la opțiunile tradiționale.
