Reţeta de prăjitură cu cocos şi banană a câştigat concursul naţional de patiserie din Norvegia în urmă cu câţiva ani, dar are toate şansele să devină şi desertul tău preferat. Contrastul de texturi creat de frişcă şi stratul de bezea este un alt aspect care îţi va încânta simţurile, însă cel mai mare avantaj este că nici măcar nu ai nevoie de prea multă experienţă în bucătărie pentru a o realiza.
Nordicii au fost atât de cuceriţi de gustul său tropical, încât au supranumit-o verdens beste, adică „cea mai bună din lume”. Noi spunem să nu îi crezi pe cuvânt: încearcă reţeta şi convinge-te!
Ingrediente pentru prăjitura de banane cu cocos
Pentru 8-10 porţii din cea mai bună prăjitură din lume, vei avea nevoie de următoarele ingrediente:
10 linguri de unt nesărat, moale;o cană și jumătate de zahăr, separate;170 de grame de făină;1 linguriţă de praf de copt;1 linguriţă de scorţişoară măcinată;1/2 linguriţă de cardamom măcinat;1 vârf de cuţit de sare;5 ouă mari, separate în albuşuri şi gălbenuşuri;1/3 cană lapte de 3.5% grăsime;1/2 cană fulgi de cocos;1 cană de smântână pentru frişcă;1 păstaie de vanilie;2 banane feliate.
Cum prepari prăjitura de banane cu cocosPreîncălzește cuptorul la 170 de grade. Fixează o foaie de hârtie pentru copt într-o tavă dreptunghiulară, asigurându-te că există suficient surplus pe margini.Într-un bol mare, mixează untul şi 2/3 de cană de zahăr, până când amestecul capătă o textura cremoasă şi aerată, timp de aproximativ 3 minute.La viteză mică, adaugă făina, praful de copt, mirodeniile şi sarea, omogenizând totul.Adaugă, pe rând, gălbenuşurile de ou şi laptele până la omogenizarea completă, apoi transferă aluatul obţinut în tavă cu hârtie de copt.Curăţă bine bolul mixerului pentru a îndepărta orice urmă de gălbenuş – acesta este un pas esenţial, deoarece prezenţa gălbenuşului va împiedica formarea bezelei pe care urmează să o prepari. Toarnă albuşurile în bol şi adaugă cantitatea rămasă de zahăr. Mixează totul până albuşurile se transformă într-o spumă aerată şi devin lucioase. Odată ce albuşurile capătă o consistentă semi-solidă, toarnă-le deasupra aluatului din tavă, într-un strat uniform.Pune totul la cuptor pentru 25 de minute sau până când bezeaua capătă o culoare uşor aurie. După 15 minute de la momentul introducerii tăvii în cuptor, acoperă bezeaua cu fulgii de cocos – astfel, nuca de cocos se poate lipi de bezeaua încă lipicioasă, prevenind totodată arderea ei accidentală.Scoate tava din cuptor şi permite-i prăjiturii să se răcească. Între timp, prepară frişca: pune smântâna dulce într-un bol mediu şi adaugă seminţele păstăii de vanilie, apoi mixează totul timp de aproximativ 3 minute.Odată ce prăjitura s-a răcit, scoate-o din tavă şi transfer-o pe un fund de tocat. Taie aluatul pe jumătate, în diagonală, folosind un cuţit zimţat pentru pâine. Pune jumătatea inferioară a prăjiturii pe platoul în care urmează să o serveşti şi acoperă-l cu frişca preparată mai devreme şi feliile de banană. Fixează jumătatea rămasă de blat peste frişcă, asigurându-te că stratul de bezea vine deasupra.
Prăjitura ta este gata! Pune-o la frigider şi permite-i să se răcească timp de o oră înainte de a o servi, pentru ca aromele să se îmbine şi să capete o textură mai moale.
Manele la un festival de mâncare din Germania. Videoclipul care a împărțit internetul în două
