Iaurtul cu fructe este un produs alimentar popular, apreciat de mulți consumatori pentru gustul său delicios și consistența sa cremoasă. Cu toate acestea, puțini sunt conștienți de ingredientele reale din spatele aromei și culorii atrăgătoare a acestui produs lactat. De la îndulcitori artificiali și arome artificiale până la conservanți și coloranți, iaurtul cu fructe poate conține o serie de ingrediente controversate sau nedorite care pot ridica întrebări cu privire la beneficiile sale pentru sănătate.
Pentru a descoperi cu adevărat ce se ascunde în iaurtul cu fructe, este esențial să analizăm cu atenție eticheta produsului și să fim conștienți de toate ingredientele listate. În același timp, este important să cunoaștem diferența între aromele naturale și cele artificiale, precum și să înțelegem impactul pe care anumiți conservanți sau îndulcitori pot să-l aibă asupra sănătății noastre.
Iaurtul cu fructe este privit ca fiind un aliment sănătos pentru simplul fapt că ingredientul său principal îl constituie fructele. Însă o analiză atentă a etichetei produsului va dezvălui o realitate diferită. Conform medicului nutriționist Mihaela Bilic, aceste produse conțin de fapt un număr semnificativ de calorii, putând rivaliza chiar cu un desert precum înghețata.
Potrivit specialistului, orice tip de lapte conține 3,5 grame de lactoză, ceea ce înseamnă că din gramele de zaharuri trebuie să scădem 3,5, iar valoarea obținută reprezintă zahărul rafinat adăugat.
“Avem aici un produs cu 6,5 grame de zaharuri. Dacă dăm 3,5 la o parte ne rămân 3 grame de zahăr rafinat adăugat. La cealaltă extremă avem un produs care are 14,3 grame de zaharuri, deci aproape 10 grame de zahăr rafinat adăugat. Ce înseamnă 10 grame? Țineți cont că o linguriță de zahăr are 5 grame, așa că într-un astfel de produs aveți două lingurițe de zahăr la suta de grame de produs. Rețeta lui chef Florin Dumitrescu pentru cel mai bun piure de cartofi. Ce pași urmează celebrul bucătar pentru a obține o textură pufoasă
Noi îl numim iaurt cu fructe, dar el este mai degrabă o budincă, o șarlotă, un deșert. Are calorii cât înghețata”, a precizat medicul nutriționist.
Mihaela Bilic oferă și recomandări privind alegerea iaurtului cu fructe. Ea ne sfătuiește să nu ne bazăm pe conținutul de grăsimi sau caloriile produsului, ci să acordăm atenție cantității de zahăr adăugată. Cu cât produsul conține mai puțin zahăr, cu atât este mai indicat să fie consumat.
“Din păcate, industria alimentară pune laolaltă și lactoza (adică zahărul natural din lapte) și zahărul rafinat așa că voi pe etichetă o să vedeți cuvântul zaharuri.
Dragii mei, dacă vă doriți un iaurt cu fructe atunci mergeți pe o variantă cu cât mai puțin zahăr adăugat și asta înseamnă să nu depășească 7 grame de zaharuri pentru că altfel este budincă și un desert nu e egal un iaurt. Acum știți!”, a adăugat Mihaela Bilic.
