Dacă vrei să îți încânți papilele gustative cu un preparat care înglobează toate gusturile toamnei, atunci rețeta de gulaș a celebrului chef Sorin Bontea este alegerea ideală pentru tine! Chef-ul cunoscut din emisiunea ”Chefi la Cuțite” a dezvăluit fanilor săi o rețetă secretă și delicioasă pentru gulașul tradițional, care sună pur și simplu irezistibil.
Deși acest preparat este tradițional gătit într-un ceaun, Sorin Bontea susține că acest aspect nu este vital pentru savoarea sa și poate fi preparat cu succes și într-o bucătărie de apartament, cu o simplă plită sau aragaz. Combinația de gusturi va fi perfectă și dacă ingredientele sunt gătite la foc mic, pe aragaz sau pe plită, într-o bucătărie de apartament. Până la urmă, important este modul de preparare, nu recipientele și ustensilele.
Hai să vedem de ce ai nevoie pentru a te apuca de treabă!
Lista de ingrediente pentru tocănița de toamnăcarne de vită tăiată cuburi cât unghia,ceapă,chimen măcinat,chimen semințe,boia iute și dulce,pastă de tomate,cartofi,ulei,ardei gras,morcov.
Modul de preparare pentru tocănița de toamnăSe călește ceapa cu morcovul până devine galben aurie.Se adaugă apoi condimentele: boia iute, dulce, chimen măcinat.Se călește amestecul de legume și condimente timp de 2 minute, după care se adaugă un pic de apă.Se lasă apoi la fiert încă 3 minute, iar la expirarea timpului se adaugă din nou apă (se repetă de 3 ori).Se adaugă pasta de tomate, se mai călește 3 minute (dacă scade lichidul, se mai adaugă apă)Se pune carnea, se călește până prinde culoare.Se pune apă, cât să acopere toate ingredientele, și restul de condimente: sare, piper măcinat.Când vita este aproape gata, se adaugă cartofii și ardeii grași.Se continuă fierberea până când toate ingredientele sunt complet gătite.
Secretul acestui preparat aromat: Chef Sorin Bontea adaugă la final și semințe de chimen prăjite. Iese o bunătate care înglobează aromele îmbietoare ale toamnei!
