Ciorba de ștevie cu orez este o alegere ideală pentru masa de post, oferind un amestec delicios de savoare și nutriție. În timp ce postim pentru a ne purifica corpul și a ne pregăti pentru sărbătoarea Paștelui, această rețetă simplă și sănătoasă ne aduce satisfacția gustului și energia necesară în timpul acestei perioade spirituale. Ce ingrediente sunt necesare pentru această rețetă
– 1 legătură de ștevie proaspătă
– 1 ceapă medie, tocată mărunt
– 2 morcovi, tăiați cubulețe
– 1 cartof mare, tăiat cubulețe
– 1/2 cană de orez
– 1 roșie tocată
– 2 litri de apă sau supă de legume
– sare și piper, după gust
– 2 linguri de ulei de măsline
– 2 linguri de suc de lămâie proaspăt
Cum se prepară ciorba de ștevie. Pas cu pas
– Spălați bine ștevia sub apă rece pentru a elimina orice urmă de murdărie. Tăiați frunzele în fâșii subțiri și păstrați tulpinile. Tăiați tulpinile de ștevie în bucăți mici.
– Într-o oală mare, încingeți uleiul de măsline la foc mediu. Adăugați ceapa și căliți-o până devine transparentă. Adăugați morcovii, cartofii, roșia tocată și tulpinile de ștevie tăiate și căliți-le timp de câteva minute, amestecând din când în când.
Turnați apoi apa sau supa de legume peste legume și aduceți amestecul la fierbere.
– Adăugați orezul și lăsați-l să fiarbă împreună cu legumele, amestecând din când în când, până când orezul și legumele sunt fragede și gata.
– Adăugați frunzele de ștevie tocate și continuați să gătiți ciorba pentru încă 5-10 minute, până când frunzele sunt moi și fragede.
– Aromatizați ciorba cu sare, piper și suc de lămâie proaspăt, după gust. Amestecați bine și ajustați condimentele dacă este necesar.
Scoateți ciorba de pe foc și lăsați-o să se odihnească timp de câteva minute înainte de a servi. Se servește fierbinte, eventual cu o felie de pâine proaspătă alături.
Această ciorbă de ștevie cu orez este o opțiune delicioasă și hrănitoare pentru masa de post, fiind plină de arome proaspete și texturi bogate. Cu ingrediente simple și ușor de găsit, este o rețetă care poate aduce o bucurie gustativă în timpul perioadei de post și poate fi savurată cu drag de întreaga familie.
Sursă text: Click.ro
