Perioada de post impune restricții alimentare care pot părea dificile, mai ales când vine vorba de gătit fără anumite ingrediente, precum ouăle. Iată cu ce poți înlocui oul pentru a obține preparate de post!
Cu toate acestea, există numeroase alternative care pot înlocui ouăle în rețete, fără a compromite textura sau gustul preparatelor. Aceste substituenți nu numai că sunt eficienți, dar adaugă adesea și valoare nutritivă suplimentară mâncărurilor.
Iată câteva dintre cele mai populare și eficiente opțiuni pentru înlocuirea ouălor în rețetele de post:1. Semințe de in și apă Un substitut popular pentru ou este amestecul de semințe de in măcinate cu apă. Combinația formează un gel care poate lega ingredientele similar oului. Pentru a înlocui un ou, folosiți o lingură de semințe de in măcinate amestecate cu trei linguri de apă, lăsate să se hidrateze pentru câteva minute. 2. Pudră de in Similar cu semințele de in întregi, pudra de in măcinată poate fi folosită pentru a adăuga volum și pentru a lega ingredientele în aluaturi. Acesta este un substitut ideal în rețetele de prăjituri și biscuiți.Cele mai bune rețete de chiftele de post cu cartofi și morcovi. Deliciile care te vor face să uiți de restricții alimentare3. Banane Bananele zdrobite sunt un înlocuitor excelent pentru ou în rețetele de prăjituri, muffins sau clătite. O jumătate de banană zdrobită poate înlocui un ou în majoritatea rețetelor, adăugând o notă ușor dulceagă și multă umiditate. 4. Compot de mere Compotul de mere este încă o alternativă eficientă pentru ou, în special în rețetele de prăjituri. Folosiți un sfert de cană de compot de mere pentru a înlocui un ou, ceea ce va contribui la umiditatea aluatului fără a adăuga un gust prea puternic.5. Iaurt de soia sau orice alt iaurt veganIaurtul vegan poate adăuga umiditate și poate lega ingredientele în rețetele de copt. Utilizați un sfert de cană de iaurt vegan pentru a înlocui un ou în rețetele care necesită un conținut mai mare de grăsime.Sarmale mănăstirești de post. Ingredientul secret folosit de măicuțe: vei obține o mâncare plină de savoare6. Apă minerală Pentru aluaturile care necesită puțin mai multă expansiune și aerare, apa minerală poate fi folosită ca înlocuitor de ou. Gazele din apă ajută la ridicarea aluatului, fiind perfectă pentru rețetele de clătite sau waffles. Și, a final, o să vă las și rețeta mea favorită de clătite vegane (de post! fără ou!) Rețetă de post: Clătite fără ou Ingrediente: 1 cană făină integrală1 lingură zahăr (opțional)1 linguriță praf de copt1/2 linguriță bicarbonat de sodiu1/4 linguriță sare1 cană lapte de migdale sau alt lapte vegan1/4 cană apă minerală2 linguri ulei vegetal1 linguriță extract de vanilie Mod de preparare: Trebuie să vă spun că dacă nu aveți lapte vegetal la îndemână, puteți compensa cu apă minerală, eu am fost la fel de mulțumită de rezultat, cu condiția să le consumați cât mai repede.Mi s-a întâmplat să păstrez pentru a doua zi și s-au întărit. Într-un bol mare, combinați ingredientele uscate: făina, zahărul, praful de copt, bicarbonatul de sodiu și sarea.Într-un alt bol, amestecați laptele de migdale, apa minerală, uleiul și vanilia. Turnați amestecul lichid peste ingredientele uscate și amestecați până când compoziția este omogenă.Încingeți o tigaie antiaderentă și ungeți-o ușor cu ulei. Turnați aproximativ 1/4 cană (sau un polonic) din aluat pentru fiecare clătită. Aceste alternative pentru ouă nu doar că fac posibilă pregătirea rețetelor de post, dar adaugă și o valoare nutritivă suplimentară, făcând din fiecare masă o alegere sănătoasă și delicioasă. Sursă text: Eva.ro
