Unii ar spune că e ştiinţă pură, alţii pun pregătirea grătarului pe seama talentului culinar. Oricare ar fi “reţeta” succesului, pentru un grătar bun trebuie să ţineţi cont de câteva reguli esenţiale.
Primul secret pentru un grătar ca la carte, ar fi să puneți sare grunjoasă. Cărbunii se pun după lemne, nu invers. Dacă vrem ca jarul să țină toata ziuă, se pun cărbunii și se tasează bine cu o lopată.
Dați foc dintr-o parte și astfel veți avea grătarul încins permanent. Când ei se termină repetați procedura.
De asemenea, care nu trebuie învârtită des pe grătar, numai dacă e tocată. Și cel mai important lucru este ca sarea să fie pusă la urmă pe carne, scrie bewoman.ro.
