Cum să prepari acasă lipie libaneză. Reteta fără drojdie și miez, ideală pentru cei care vor să consume mai puțină pâine cu miez. Ingrediente750 de grame de făină integrală2 lingurițe de sare500 ml de apă caldă2 linguri de zahăr2 tablespoons olive oil2 și 1/4 lingurițe de drojdie activă uscatăCea mai simplă rețetă de chec. Ingredintul care îl face pufosMod de preparare
Încălziți ușor 120 ml de apă. Nu trebuie să fie prea fierbinte, altfel drojdia nu se va activa corect.
Cum se face aluatul pentru lipie
Adăugați zahărul, uleiul de măsline și drojdia în apa caldă. Lăsați-o să se activeze timp de aproximativ 10 minute sau în timp ce pregătiți celelalte ingrediente.
Într-un castron mare, adăugați făina și sarea. Asigurați-vă că restul de apă este la temperatura camerei sau ușor caldă. Adăugați încet amestecul de apă și drojdie peste făină, fie frământând cu mâinile, fie folosind un mixer pentru a omogeniza compoziția.
Dacă folosiți un mixer, lăsați-l să amestece și să frământe aluatul de pâine timp de aproximativ 5 minute. Va deveni foarte elastic atunci când toate ingredientele sunt bine încorporate.
Lăsați aluatul să crească!
Acoperiți castronul cu folie de plastic și puneți-l într-un loc cald. Lăsați aluatul să crească timp de aproximativ 1 – 1,5 ore sau până când își dublează volumul. Timpul de dospit variază, în funcție de cât de cald sau de umed este în încăpere.
După ce și-a dublat volumul, rulați aluatul în bile de mărimea unei portocale și puneți-le pe o tavă unsă. ASIGURAȚI-VĂ că vă udați vârfurile degetelor înainte de a atinge aluatul pentru că va fi lipicios.
În acest moment puteți congela câte bile de aluat doriți, pentru a le folosi mai târziu.
După ce formați aluatul în bile, puneți o folie de plastic unsă peste el și lăsați-l să crească timp de aproximativ 30-45 de minute.
După ce a crescut, puneți puțin aluat pe o suprafață bine pudrată cu făină și întindeți-l pentru a avea o grosime de aproximativ 6 mm sau chiar mai puțin.
Cum se coace lipia libaneză în cuptor – obținerea buzunarelor
Preîncălziți cuptorul și tava de copt, pe raftul superior al cuptorului la 220°C.
Deschideți cuptorul și adăugați cu grijă 3-4 dintre lipii pe tava încinsă. Închideți cuptorul și coaceți timp de 1-2 minute. Se vor umfla și vor arăta aproape ca niște mingi. De îndată ce capătă această formă, le puteți scoate din cuptor!
Cu ce poti inlocui faina de grâu, pentru prepararea produselor de patiserie. Este mult mai sănătoasă
