Canicula poate fi o provocare atât pentru organism, cât și pentru apetit. Când temperaturile cresc vertiginos, dorința de a consuma mâncăruri grele sau fierbinți scade considerabil. În aceste momente, supele reci vin ca o salvare, oferind răcorire și nutriție într-o singură lingură. Dintre acestea, Gazpacho și supa de castraveți se numără printre cele mai populare și răcoritoare alegeri. Gazpacho: O răcorire spaniolă
Originară din sudul Spaniei, Gazpacho este o supă rece de roșii, plină de arome și vitamine. Este o opțiune ideală pentru zilele toride, fiind nu doar delicioasă, dar și extrem de sănătoasă.
Ingrediente:
6 roșii mari, coapte1 castravete1 ardei verde1 ceapă mică2 căței de usturoi3 felii de pâine fără coajă4 linguri de ulei de măsline2 linguri de oțet de vinSare și piper după gust1 cană de apă receMod de preparare:
Tăiați roșiile, castravetele, ardeiul și ceapa în bucăți mici.
Într-un blender, adăugați toate ingredientele și mixați până obțineți o consistență cremoasă.Adăugați uleiul de măsline, oțetul, sarea și piperul și amestecați bine.Lăsați supa la frigider pentru cel puțin 2 ore înainte de servire.Serviți rece, garnisită cu crutoane sau legume proaspete tăiate mărunt.
Supa de castraveți: O delicatesă răcoritoare
Supa de castraveți este o alegere excelentă pentru zilele de vară, având un gust proaspăt și revigorant. Această supă poate fi servită ca aperitiv sau ca fel principal, în funcție de preferințe.
Ingrediente:4 castraveți mari
2 căni de iaurt grecesc sau smântână2 căței de usturoi2 linguri de mărar proaspăt tocatSare și piper după gust1 lingură de ulei de măsline1 lingură de oțet de vin albMod de preparare:
Curățați castraveții și tăiați-i în bucăți mici.Într-un blender, adăugați castraveții, usturoiul și iaurtul (sau smântâna) și mixați până la obținerea unei consistențe cremoase.Adăugați mărarul, sarea, piperul, uleiul de măsline și oțetul și amestecați bine.Lăsați supa la frigider pentru cel puțin 1 oră înainte de servire.Serviți rece, garnisită cu mărar proaspăt.Concluzie
Atât Gazpacho, cât și supa de castraveți sunt opțiuni excelente pentru zilele caniculare. Aceste supe nu doar că oferă răcorire, dar sunt și pline de nutrienți esențiali, fiind sănătoase și ușor de digerat. În plus, prepararea lor este rapidă și simplă, făcând din ele alegeri ideale pentru mesele de vară. Așadar, data viitoare când căutați o modalitate de a vă răcori în zilele toride, nu uitați de aceste două rețete geniale!
