Vișinele, fructe delicioase și bogate în nutrienți, se coc în general în perioada iunie-iulie. Această perioadă este ideală pentru a culege vișinele proaspete, pline de savoare și vitamine. Pentru a beneficia de gustul lor delicios și de conținutul nutrițional optim, este esențial să le recoltați atunci când sunt bine coapte, având o culoare roșu închis și o textură fermă.
Ingrediente dulceață de vișine:
– 1 kg de vișine coapte și fără sâmburi
– 800 g de zahăr
– 1 lămâie (sucul)
– 1 plic de zahăr vanilat (opțional)
Rețeta sezonului: Cum se prepară delicioasa dulceață de dude
Modalitatea de preaparare:
– spălați vișinele și îndepărtați sâmburii.
– puteți folosi un dispozitiv special pentru sâmburi de cireșe/vișine pentru a face această sarcină mai ușoară și rapidă.
– într-un vas mare, amestecați vișinele cu zahărul și sucul de lămâie.
– lăsați-le să stea timp de aproximativ 2-3 ore pentru a permite zahărului să extragă sucul din vișine.
Dulceață de căpșuni fără zahăr și conservanți. Ingredientul care asigură legarea fructelor
– puneți amestecul de vișine și zahăr pe foc mediu și aduceți-l la fierbere.
– amestecați ocazional pentru a preveni lipirea.
– după ce începe să fiarbă, reduceți focul și lăsați să fiarbă la foc mic timp de aproximativ 45-60 de minute, sau până când dulceața ajunge la consistența dorită.
– dacă doriți, adăugați zahărul vanilat în ultimele minute de fierbere pentru un plus de aromă.
– pentru a verifica dacă dulceața este gata, puneți o linguriță de dulceață pe o farfurie rece și lăsați-o să se răcească.
– dacă se încheagă și nu curge, dulceața este gata.
– turnați dulceața fierbinte în borcane sterilizate și sigilați-le imediat.
– întoarceți borcanele cu capacul în jos pentru a crea un vid și lăsați-le să se răcească complet.
Sursă text: Click.ro
