Într-o lume în care alimentația sănătoasă este adesea pusă sub semnul întrebării, nutriționista Mihaela Bilic vine să demonteze miturile legate de grăsimi și să sublinieze importanța acestora în dieta noastră. Deși adesea asociate cu o imagine negativă, grăsimile joacă un rol esențial în funcționarea optimă a creierului, influențând nu doar sănătatea mentală, ci și comportamentul nostru.
Un aspect evidențiat de Bilic este compoziția creierului, care este în mare parte formată din grăsimi. Aceasta sugerează că alimentația noastră joacă un rol crucial în funcționarea sistemului nervos. Este fascinant cum grăsimile, în special cele esențiale, precum Omega 3, pot contribui la susținerea sănătății mentale și la stimularea inițiativei personale. Pe de altă parte, o dietă săracă în aceste grăsimi poate duce la stagnare și pasivitate, lăsând individul să fie un simplu spectator al vieții sale.
„Spune-mi ce mănânci ca să știu cum/cine eștiExistă o legătură între mâncare și felul în care ne comportăm? Se pare că da, cel puțin asta spun specialiștii în neuroștiințe. Din creierul uman, dacă eliminăm apa, rămâne o structură formată din grăsime. Nu doar compoziția, ci și funcționarea sistemului nervos este dependentă de grăsime. Culmea este că NU zahărul ne hrănește mintea (doar o anesteziază), ci proteinele și grăsimea din alimenteContează să mâncăm grăsimi, dar și tipul de grăsimi pe care îl consumăm. Interesant este că nu doar sănătatea și forma fizică sunt influențate de alimentație, ci și comportamentul în viața de zi cu zi. Cercetătorii spun că o dietă săracă în grăsimi esențiale Omega 3 ne face să stăm în umbră: nu avem inițiativă, nu ne implicăm, nu luăm decizii- cu alte cuvinte suntem “șterși”… simpli spectatori ai existenței noastreMăcar prin prisma calității vieții și a succesului socio-profesional ar trebui să consumăm de 2-3 ori/săptămână pește gras, gălbenuș de ou, nuci sau semințe de in” a scris nutriționista pe pagina sa de socializare.
Însă alimentația nu se rezumă doar la grăsimi. Proteinele și carbohidrații sunt la fel de importante. Studiile sugerează o corelație între consumul de zahăr și comportamentul agresiv. Aceasta este o observație crucială, având în vedere impactul pe care dieta l-ar putea avea asupra stării noastre emoționale și asupra interacțiunilor sociale. Persoanele care consumă mai multe proteine, având o dietă sărăcă în zahăr, par a manifesta trăsături de calm și răbdare, în contrast cu cei care optează pentru dulciuri și carbohidrați rapizi, care pot fi mai predispuși la reacții impulsive și comportamente agresive.
„Lucrurile se complică însă când vine vorba de consumul de proteine și carbohidrați, sau mai bine zis de glucide rapide- în esență zahăr. Deși se bănuia de mult timp, pe baza observațiilor făcute pe copii, că zahărul determina un comportament agresiv și o agitație excesivă, neuroștiința ne confirmă acest aspect. Persoanele care au o dietă bogată în proteine (carne, pește, ouă, brânză) și cu un conținut scăzut de zahăr se pare că au un comportament calm și tolerant, dau dovadă de răbdare și înțelegereLa polul opus, cei care consumă puține proteine și pun accentul pe zahăr și dulciuri, au tendința să fie agresivi, vehemenți, cu un ego puternic și se erijează frecvent în “apărători ai dreptății”, a mai scris MIhaela Bilic în postarea sa.
Aceste constatări pot părea, la prima vedere, simple coincidențe. Totuși, pe măsură ce cercetările în neuroștiințe avansează, devine din ce în ce mai clar că alimentația are un impact profund asupra caracterului. Adoptarea unei diete care prioritizează grăsimile sănătoase și proteinele, în detrimentul zaharurilor rafinate, ar putea transforma nu doar starea de sănătate, ci și calitatea interacțiunilor sociale și a vieții în general.
„Poate că aceste observații sunt simple coincidente, e greu de crezut că alimentația ne poate influența determinant comportamentul și caracterul. Însă un lucru e sigur: avem doar beneficii pentru sănătate dacă consumăm mai puțin zahăr și mai multe grăsimi Omega 3! Și recunosc că aș fi fericită să mă trezesc într-o lume devenită brusc tolerantă și calmă… chiar dacă asta ar presupune o revoluție alimentară”, a conchis Mihaela Bilic.
