Ouăle umplute sunt un aperitiv clasic de Paște, prezent pe mesele festive în multe gospodării. Deși pare o rețetă simplă, un ingredient special poate transforma acest preparat banal într-un deliciu sofisticat, demn de un restaurant de lux. Ingrediente necesare:10 ouă proaspete2 linguri maioneză de casă1 linguriță muștar Dijon1 linguriță smântână grasă50 g unt moale (ingredientul secret pentru o textură fină)1 linguriță zeamă de lămâieSare și piper, după gust1 linguriță ceapă verde sau arpagic tocat finPaprika dulce pentru decorFrunze de pătrunjel pentru ornatMod de preparare:Fierberea ouălor: Pune ouăle într-o cratiță cu apă rece și un praf de sare. Fierbe-le timp de aproximativ 10 minute și apoi transferă-le într-un bol cu apă rece pentru a opri procesul de gătire. Lasă-le să se răcească într-un castron cu apă cu gheață timp de 5-10 minute.Curățarea și pregătirea ouălor: Curăță ouăle de coajă și taie-le pe jumătate pe lungime. Scoate cu grijă gălbenușurile și pune-le într-un bol.Prepararea umpluturii: Pasează gălbenușurile cu ajutorul unei furculițe sau al unui blender pentru o textură mai fină. Adaugă untul moale, maioneza, muștarul Dijon, smântâna și zeama de lămâie. Amestecă bine până obține o cremă fină. Condimentează cu sare și piper după gust. La final, incorporează ceapa verde tocată fin pentru un plus de savoare.Umplerea ouălor: Folosește o linguriță mică sau un pos cu dui pentru a umple albușurile cu crema pregătită.Decorarea: Presară puțin paprika dulce deasupra pentru un aspect apetisant. Decorează cu frunze de pătrunjel pentru un efect vizual deosebit.Sfaturi pentru o reușită garantată:Untul moale este ingredientul secret care oferă o textură catifelată și rafinată umpluturii.Folosirea unui blender ajută la obținerea unei consistențe cremoase și uniforme.Pentru un plus de rafinament, poți adăuga câteva bucăți de somon afumat sau icre roșii ca topping.Servirea pe un platou elegant, cu frunze de salată, ridichi și alte garnituri, va face ca acest aperitiv să arate spectaculos.
Această rețetă de ouă umplute va impresiona invitații la masa de Paște, datorită texturii fine și gustului echilibrat. Cu un ingredient simplu, dar eficient, vei transforma un preparat tradițional într-o experiență culinară deosebită, demnă de un restaurant de top!
Sursă text: Click.ro
