Pad Thai cu creveți este un preparat celebru din bucătăria thailandeză, renumit pentru echilibrul său perfect între gusturile dulce, acrișor, sărat și ușor picant. Tăițeii de orez sunt combinați cu creveți fragezi, tofu prăjit, ouă și alune zdrobite. Toate aceste ingrediente sunt glazurate cu un sos aromat din tamarind, sos de pește și zahăr de palmier. Gustul este completat de lime proaspăt, ardei iute și coriandru.
Este un preparat colorat și vibrant, ideal pentru prânz sau cină, fiind iubit atât de localnici, cât și de turiști.
Rețeta de Pad Thai a fost promovată în Thailanda în anii 1930-1940, în perioada domniei prim-ministrului Plaek Phibunsongkhram. El a încurajat consumul acestui preparat din mai multe motive:
Criza economică: În timpul acelei perioade, Thailanda se confrunta cu o criză economică globală, iar guvernul a încurajat preparate care necesitau mai puțin orez, deoarece era unul dintre produsele principale exportate.
Eforturi naționaliste: Pad Thai a fost introdus ca un simbol al identității naționale, într-o perioadă în care țara încerca să se modernizeze și să-și promoveze unicitatea culturală.
Rețeta a fost creată prin adaptarea unor tehnici culinare chinezești, dar a fost ajustată cu ingrediente locale, precum pasta de tamarind și sosul de pește, devenind rapid un simbol al bucătăriei thailandeze.
Astăzi, Pad Thai este unul dintre cele mai populare feluri de mâncare din lume, fiind apreciat pentru savoarea și versatilitatea sa. Descoperă mai jos rețeta de tăiței de orez detaliată pas cu pas, pentru a te bucura și tu de un preparat absolut delicios.
Pad Thai cu creveți – Ingrediente pentru 4 porții
Este necesar să împarți de la început lista de ingrediente în funcție de elementele rețetei, pentru a-ți ușura munca.
Ai nevoie de ingrediente pentru prepararea tăițeilor de orez cu creveți, de ingrediente pentru sos și pentru servire. Descoperă mai jos care sunt acestea.
Pentru tăiței cu creveți:200 g tăiței de orez250 g creveți decorticați (proaspeți sau congelați)2 ouă100 g tofu (opțional)1 ceapă verde (tăiată rondele)1 mână de germeni de fasole50 g alune prăjite și mărunțite2 linguri ulei vegetal.Pentru sos:3 linguri pastă de tamarind2 linguri sos de pește1 lingură sos de soia2 linguri zahăr de palmier sau brun1 lingură oțet de orez.Pentru servire:1 lime, tăiată în sferturifulgi de ardei iute (opțional)coriandru proaspăt (pentru decor).
Citește continuarea aici
Supă picantă de vită. Rețetă pentru zilele răcoroase de iarnă
