Pentru că piețele sunt pline cu urzici, este momentul să le incluzi în alimentația ta zilnică. Una dintre rețetele simple și rapide cu urzici, pe care ți-o recomandăm pentru masa de prânz, este rețeta de pilaf cu urzici.
Este o rețetă simplă, ușoară și foarte rapid de preparat. Este ideală pentru atunci când când vii obosită de la birou și nu ai prea multe opțiuni pentru un prânz delicios. Este ideală și pentru zilele de post, pentru că este plină de savoare și este sănătoasă. În plus, combinația de ingrediente este consistentă și oferă sățietate pentru mai mult timp.
Orezul este unul dintre alimentele de bază atunci când dorești un preparat rapid, dar gustos. Îl poți prepara simplu sau îl poți combina în diferite moduri pentru gusturi delicioase. Una dintre rețetele simple și delicioase pe care ar trebui s-o prepari cel puțin o dată este rețeta de orez cu legume mexicane și lapte de cocos. Este tot din categoria rețetelor de post așa cum este și rețeta de azi, pe care ți-o oferim detaliată mai jos.
Pilaf cu urzici – Ingrediente350 gr de urzici proaspete150 gr de orez1 ceapă4-5 linguri cu ulei de floarea soareluisare și piper după gustpătrunjel verde sau altă verdeață.Rețeta pilafului cu urzici – Mod de preparare
Modul de preparare al rețetei este foarte simplu, însă urzicile necesită o atenție deosebită atunci când le cureți. În primul rând, nu uita să folosești mănuși chirurgicale, pentru a nu te înțepa frunzele urzicilor. Acestea produc urticarie la atingere.
Folosește doar frunze de urzici tinere, pentru că acestea sunt pline de gust și de vitamine. Separă-le de pe lujeri, apoi clătește-le bine în 3-4 ape sau până când ultima apa va fi limpede după scurgerea urzicilor. Având multe asperități pe frunze, urzicile colectează nisip sau alte impurități.
Este bine să te asiguri că sunt bine spălate. Abia după ce ai spălat și scurs bine urzicile poți aprinde aragazul pentru a prepara mâncarea.
Cum prepari rețeta de pilaf cu urzici
Pune 3-4 litri de apă într-o cratiță așezată pe flacăra aragazului. Lasă apa să atingă punctul de fierbere, apoi adaugă urzicile bine scurse. Opărește-le pentru 3-4 minute și transferă-le într-o sită, la scurs.
Într-o altă cratiță, pune uleiul la încins și adaugă ceapa tocată cât mai fin. Călește ceapa pentru 2-3 minute, la foc de intensitate minimă.
Toacă urzicile mărunt și adaugă-le peste ceapă. Amestecă-le bine, pentru a se întrepătrunde aromele, apoi adaugă orezul și completează cu apă fierbinte în proporție de 3:1 față de orez. dacă dorești ca pilaful să aibă un gust mai deosebit, poți înlocui apa cu supă de legume.
Lasă pilaful cu urzici să fiarbă până când orezul se hidratează și absoarbe tot lichidul din cratiță.
Potrivește gustul cu sare și piper, iar la final de fierbere adaugă și verdeața tocată.
Poți servi deliciosul pilaf cu urzici simplu sau ca garnitură la alte mâncăruri scăzute cu legume.
