Pufuleții de casă sunt o gustare delicioasă, simplă și fără aditivi, care îți aduce aminte de zilele copilăriei. Prepararea lor este surprinzător de ușoară, iar rezultatul îți va încânta papilele gustative. Cu doar câteva ingrediente de bază și puțin efort, poți recrea textura crocantă și aroma autentică a pufuleților pe care îi adorai când erai mic. Ingrediente necesare
2 căni de mălai grișat½ cană de ulei de floarea-soarelui1 cană de apă minerală2 linguri de sareFăină (adăugată treptat pentru consistența dorită)
Mod de preparare
1. Pregătirea aluatului
Într-un bol mare, combină mălaiul grișat cu sarea și amestecă bine. Adaugă treptat uleiul de floarea-soarelui și apa minerală, amestecând continuu pentru a obține o compoziție omogenă. Apa minerală este esențială, deoarece oferă pufuleților o textură ușoară și aerată.
Începe să adaugi făina câte o lingură, până când obții un aluat elastic, care nu se lipește de mâini. Frământă aluatul timp de câteva minute pentru a-i asigura consistența potrivită.
2. Formarea pufuleților
Împarte aluatul în bucăți mici și modelează-l în forme subțiri și lungi, specifice pufuleților. Dacă ai o mașină specială pentru făcut pufuleți, o poți folosi pentru un rezultat uniform. Dacă nu, rulourile formate manual vor adăuga un farmec artizanal preparatului.
3. Coacerea
Așază pufuleții pe o tavă tapetată cu hârtie de copt, având grijă să lași spațiu între ei. Preîncălzește cuptorul la 180°C și coace-i timp de 15-20 de minute, până devin aurii și crocanți.
4. Răcirea și depozitarea
După ce îi scoți din cuptor, lasă pufuleții să se răcească complet pe un grătar. Acest pas este crucial pentru a le păstra textura crocantă. Depozitează-i într-un recipient ermetic pentru a-i menține proaspeți mai mult timp.
Sfaturi utile
Pentru un gust mai intens: Adaugă condimente precum boia dulce, chimen sau oregano în compoziție.Varianta dulce: Înlocuiește sarea cu zahăr și adaugă esență de vanilie sau scorțișoară pentru o variantă desert.Pentru un aspect uniform: Dacă folosești o mașină de făcut pufuleți, aceștia vor avea o formă perfectă, însă varianta manuală oferă un farmec aparte.Bucură-te de gustul copilăriei!
Prepararea pufuleților acasă nu este doar o experiență culinară plăcută, ci și o modalitate de a te conecta cu amintirile din trecut. Gustarea finală, crocantă și delicioasă, va deveni cu siguranță favorita întregii familii!
