Somonul este unul dintre cei mai apreciați pești, atât pentru gustul său rafinat, cât și pentru beneficiile pe care le oferă sănătății. Modul în care este gătit influențează însă considerabil textura și savoarea acestuia. Dacă vrei un somon suculent și fraged, trebuie să ții cont de temperatura la care îl coci. Temperatura ideală pentru un somon perfect gătit
Somonul este un pește care se prepară rapid, dar este important să fie gătit corect pentru a nu deveni uscat. Bucătarii profesioniști recomandă coacerea acestuia la 150 de grade Celsius. La această temperatură moderată, somonul se gătește lent, păstrându-și suculența și textura fragedă.
Dacă temperatura este prea ridicată, există riscul ca peștele să își piardă umezeala, devenind tare și uscat. De asemenea, și în cazul preparării în tigaie este recomandat să se folosească un foc mic sau mediu pentru a păstra aromele și frăgezimea somonului.
Beneficiile somonului pentru sănătate
Pe lângă gustul său deosebit, somonul este o sursă excelentă de proteine și acizi grași esențiali Omega-3. Acesta contribuie la menținerea sănătății inimii, reduce inflamațiile din organism și sprijină buna funcționare a sistemului osos.
În plus, somonul este un aliat ideal în dietele echilibrate, având un conținut scăzut de calorii. 100 de grame de somon conțin aproximativ 127 de calorii, 20,5 grame de proteine și 4,4 grame de grăsimi sănătoase.
Pentru a te bucura din plin de gustul somonului, este esențial să respecți temperatura de coacere recomandată. Astfel, vei obține un preparat fraged, suculent și plin de nutrienți!
