Mihai Grama, apicultor și singurul „vânător de albine sălbatice” din România, produce o miere excepțională și rară, cunoscută sub numele de miere de Iarbă Neagră, provenind din planta negruş.
Această plantă, întâlnită în anumite zone din Munții Apuseni, este rară, iar mierea obținută din ea a devenit un produs montan certificat BIO. Mihai Grama, care a primit recent titlul de Tezaur Uman Viu, este singurul care produce această miere unică în România.
Grama explică faptul că „vânează” albine sălbatice pentru a găsi exemplare cu o rezistență genetică superioară, capabile să facă față bolilor care afectează albinele domestice. El declară: „Mierea de Iarbă Neagră este o raritate la noi. Are o textură aparte, asemănătoare cu jeleul, și este extrem de benefică pentru sănătate, fiind recomandată chiar și diabeticilor.” Mierea sa a fost deja recunoscută internațional, câștigând o medalie de aur în Turcia.
Un proces complex de recoltare
Recoltarea mierii de Iarbă Neagră este un proces laborios, de la extragerea ramelor din stup până la filtrarea mierii. Textura sa de gel o face dificil de prelucrat, iar metodele folosite de apicultor sunt rodul unei experiențe îndelungate și a învățăturilor acumulate din străinătate, mai ales din Italia, Spania și Franța. „Am învățat multe secrete profesionale și acum sunt lider pe piața acestei mierii în România,” spune el cu mândrie în cadrul unui post TV.
Mihai Grama a fost recunoscut de Ministerul Culturii ca Tezaur Uman Viu, o distincție acordată pentru conservarea și protejarea patrimoniului tradițional. Apicultorul a moștenit arta vânătorii de albine de la bunicul său și a perfecționat-o de-a lungul anilor, concentrându-se pe protejarea albinei carpatine, o specie cu o rezistență naturală la boli.
O pasiune pentru albinele sălbatice
Mihai Grama subliniază importanța conservării raselor pure, inclusiv în apicultură. El critică tendința de a folosi specii hibride, care, deși mai productive, sunt mult mai vulnerabile la boli și necesită tratamente costisitoare. „Tot ce e hibrid depinde de furnizori de tratamente. Rasele vechi, pure, precum albina carpatină, sunt mult mai rezistente,” explică el.
Pentru Grama, titlurile și recunoașterea internațională sunt o confirmare a anilor de muncă dedicată conservării metodelor tradiționale de apicultură și protejării albinei carpatine. „Eu fac apicultură de când mă știu și nu m-am abătut de la această cale,” adaugă el.
Mierea sa, cunoscută nu doar în România, ci și la nivel internațional, este limitată în cantitate, iar cererea depășește adesea oferta. Totuși, Grama refuză să facă compromisuri privind calitatea, rămânând fidel tradițiilor și valorilor moștenite de la strămoși.
