După sărbătorile de iarnă, în care mesele copioase și deserturile nu lipsesc, organismul nostru are nevoie de o reîncărcare cu nutrienți ușor digerabili și reconfortanți. Ianuarie, o lună de început de an, este momentul perfect pentru a ne reîntoarce la o alimentație echilibrată, care să ne ajute să ne recapătăm energia și vitalitatea. Supa cremă de mazăre este un preparat ideal pentru această perioadă, fiind nu doar hrănitoare și ușor de preparat, dar și plină de vitamine și minerale benefice pentru sănătatea noastră. Mai mult, aceasta este un adevărat balsam pentru trup și suflet, mai ales în zilele reci de iarnă. Ingrediente necesare pentru supa cremă de mazăre
500 g mazăre verde (proaspătă sau congelată)
1 ceapă mare
2 căței de usturoi
1 morcov
2 cartofi medii
1 litru de supă de legume sau apă
2 linguri de ulei de măsline
1 linguriță de sare (după gust)
1/2 linguriță de piper negru
1/2 linguriță de cimbru (opțional)
100 ml smântână pentru gătit sau iaurt natural (opțional pentru o textură mai cremoasă)
Frunze de mentă sau pătrunjel pentru decor (opțional)
Cum se prepară
Începe prin a curăța și toca ceapa și usturoiul. Morcovul și cartofii se curăță și se taie cubulețe mici pentru a se fierbe mai repede. Dacă folosești mazăre congelată, las-o să se decongeleze înainte de a o adăuga în supă.
Într-o oală mare, adaugă uleiul de măsline și pune la călit ceapa și usturoiul până devin translucide. Adaugă morcovul și cartofii și lasă-i să se rumenească puțin, aproximativ 3-4 minute.
Adaugă mazărea în oală, apoi toarnă supa de legume (sau apă, dacă nu ai supă) până ce toate ingredientele sunt acoperite. Lasă să fiarbă la foc mediu timp de 20-25 de minute, sau până când legumele sunt moi.
Citește continuarea aici.
